Portion Gemüse/Obst Abendessen Fusionsküche

Mexican Wraps mit Kichererbsenbällchen

Name: Mexican Wraps mit Kichererbsenbällchen
Prep time: 25 s
Total time: 25 s
Yield: 3
Cuisine: Levante Küche,Mexikanische Küche,Fusionsküche
Ingredients: 265 Gramm Kichererbsen a.d. Dose; 40 Gramm Schalotten; 2 Stängel Petersilie glatt; 1 Stück Ei(er); 25 Gramm Semmelbrösel; 1 etwas Kreuzkümmel gemahlen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 1 Einheit Avocado reif; 200 Gramm Tomaten; 30 Gramm Babyspinat; 2 Stängel Koriander; 3 Einheiten Tortilla(s); 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 3 Teelöffel Crème fraîche; 6 Esslöffel THOMY Salsa mit Tomate und Paprika

25 Min

Einfach

Mexiko meets Middle East! Die Mexican Wraps mit Kichererbsenbällchen lassen zeitgleich zwei Kontinente bereisen - ein aufregendes Geschmackserlebnis!

Veröffentlicht am: 25.03.2024

Zutaten

3 Stück

265 g

Kichererbsen a.d. Dose

40 g

Schalotten

2 Stängel

Petersilie, glatt

1 Stück

Ei(er)

25 g

Semmelbrösel

etwas

Kreuzkümmel, gemahlen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

Avocado, reif

200 g

Tomaten

30 g

Babyspinat

2 Stängel

Koriander

Tortilla(s)

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

THOMY Reines Rapsöl

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3 TL

Crème fraîche

6 EL

THOMY Salsa Sauce, 230 ml

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Energie

1785

427

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Mit einem Stabmixer Kichererbsen und Ei zerkleinern und glatt rühren. Schalotten, Semmelbrösel und Petersilie mit einem Löffel unterheben. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse zwölf Bällchen formen und diese etwas flach drücken.

Schritt 2

5 Min

Avocado halbieren und Kern entfernen. Avocado-Fruchtfleisch und Tomaten in Scheiben schneiden. Korianderblättchen waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein hacken. Babyspinat waschen und trocken schütteln.

Schritt 3

10 Min

Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Kichererbsenbällchen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Tortillas mit Crème fraîche bestreichen. Spinat, vier Kichererbsenbällchen, Tomaten- und Avocadoscheiben, THOMY Salsa Sauce und Koriander auf jeden Wrap verteilen. Seiten zusammenfalten und aufrollen.